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11月9日早上6点，在桐城市龙眠街道梦谷路与居巢南路的桐城市食品药品安全主题公园，桐城市市场监督管理局联合桐城市文明办开展“文明健康公筷公勺”主题宣传实践活动，活动以主题宣讲、互动交流、倡议签名、有奖问答等形式，向广大市民宣传普及餐桌文明知识，厉行节约，提倡使用公筷公勺、弘扬崇尚节约理念。
文明“筷”行动
11月10日午餐时分，走进蒙奇宴会城一楼大厅，餐桌上摆有“小餐桌大健康公筷取吃得香”的桌卡，记者看到食客面前都摆放有颜色明显的两双筷子，旁边还配有一只长勺子。“灰色长一点的是公筷，黑色短一点的是私筷，服务员在上菜时会主动说明引导、协助顾客使用公筷公勺，倡导文明用餐新理念。”桐城市蒙奇宴汇城经理华淑梅说道，目前酒店已经配备了副公筷公勺，服务员在摆放碗碟时同时摆好了公筷和私筷，便于顾客可以随时使用公筷公勺。
随着桐城市推动文明餐桌行动深入开展，围绕推行公筷公勺、实行分餐制等倡议，在全市开展餐饮消费“公筷公勺·健康分餐”行动，打造“文明有礼”城市名片，培育健康文明餐饮新业态，倡导文明餐桌新风尚，“一菜一筷，一汤一勺”的用餐意识更加深入人心。
“小份菜”端上饭桌
近期，长期在桐城市金神镇金鹰大酒店就餐的食客高女士在点菜区发现一个显著变化，每个菜品图片展示区有两个价格标示，比如东坡肉，大份元、小份88元；点菜区中间摆放了“小份菜满份爱”“分量少了味道更多了”提醒标语。推出的“小份菜”品种更是达到20个不同品种，份量大概为正常情况的60%，酒店服务员盛翠翠告诉笔者：“我们提醒客人按需点餐，推荐小份菜，如果客人用餐后有剩余，我们还会提醒客人打包带回家，尽量不浪费。”
“小份菜”推行不久，桐城市在机关、企事业单位的食堂以及社会餐饮服务单位持续推进文明用餐工作，家大中型餐饮单位已开启“小份菜”新模式，倡导餐饮经营者科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量，推行“公筷公勺”，提供“小份菜”“半份菜”，有效杜绝了餐饮浪费现象，主动提供环保打包餐盒，引导消费者“剩菜打包”。
售卖小份菜，减少食物浪费的效果立竿见影。“现在客人吃多少、点多少，剩菜少了，餐厨垃圾量比以前减少一半了。”金鹰大酒店店主包宗国说出了市民消费理念和行为的显著变化。
日前，桐城市制定印发了《桐城市推行“小份菜”改革工作方案》，在全市机关、企事业单位食堂以及社会餐饮服务单位推行“小份菜”改革，做到“小份菜”“大份菜”质量同标、价格合理，促进文明、理性消费，营造文明和谐用餐文化，用餐桌“新时尚”掀起文明“新风尚”。（齐传俊）
来源：中安在线
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