说起桐城小花，她还有一个著名的“隔壁爷爷”：清朝文人、大臣，张英。就是“万里长城今犹在，不见当年秦始皇。“留下了六尺巷美名的那位。其子张廷玉誉称小花茶”色澄秋水，味比兰花“。
其实桐城小花种植历史也十分悠久，史载明朝大司马鲁山公孙晋宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。
年后，桐城市通过引进良种，改造茶园，实行机械化制茶。年，桐城又确立了山区茶叶经济的发展战略。
桐城地处安徽省中部，大别山与长江之间。山地坡面开宽，阳坡多于阴坡。山区土壤成土母质主要是酸性岩风化物，土壤pH值5.3左右，土壤深厚肥沃。适于茶树生长。
属亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨量充沛，光照充足，四季分明。桐城境内野生动植物资源较为丰富，有众多国家一二级保护野生动物，珍稀树种和药用动植物等，这也证明了桐城优良的自然环境。
当地对桐城小花的种植管理也是十分严格，以确保优异稳定的品质。提倡有机或绿色栽培管理模式。茶园施肥坚持以饼、绿有机肥为主，优先使用当地龙眠群体种中选育的良种，让桐城小花有丰富的口感。#漫游安徽寻味茶香#桐城小花选用一芽二叶茶青烘青制成，选用玻璃杯冲泡时适宜采取中投法。
注意水温不要太高以免灼伤嫩芽。每次杯中还有三分之一茶汤时即可续水。