桐城，古称“桐国”，因其地适宜种植油桐而得名，桐城市接江趋淮，河埠陆驿自古车水马龙，素有“七省通衢”之称。位于安庆市北部，东邻庐江、枞阳两县，西连潜山市，北接舒城县，南抵怀宁县和安庆市区。地势西北高东南低，山地、丘陵、平原呈阶梯分布。
1、蒿子粑
每年农历三月三日吃蒿子粑，是桐城人民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。人春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。
2、胡椒汤
是桐城人为庆祝人生日而特做的晚餐。古人相信天人感应，以岁后第七日（农历正月初七）为人生日，看此日天气阴晴，占本年之灾祥。若这一天晴，所主之物育，阴则灾。于是这一天，人们为了祈福避灾，逐渐从单一的占卜活动，发展成包括庆祝、祭祀等活动内容的节日。
3、青草麻丰糕
为青草供销社食品厂的传统名牌产品，至今已有余年的生产历史，糕名因喜庆主配料芝麻丰收而得名。精心制作的麻丰糕，造型古朴典雅，淡香清幽贻人，片薄酥软舒爽，味甜适口不腻，更有久放不回生、不变酸、不漏甜之特点，具有独家糕点魅力。
4、水芹菜
是桐城独有的特产蔬菜，已有数百年栽培历史。水芹菜属微型科宿根植物，根系发达，繁殖力极强，一年生五茬。栽培方法简易，只花人工栽培管理，不需施肥，一年亩产可达两三万斤，且有很高的经济价值。可以入药，高血压患者常年食用，具有明显的降压作用。桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩，清香宜人。冬季的水芹菜，又称“白老”，茎白芽*，鲜嫩香脆，品质更佳。
桐城四大特产美食，非常好吃！你觉得呢